ÜBERSICHT UNSERER KAFFEES
FARMKAFFEE / SINGLE ORIGIN
Wir beziehen organic zertifizerten Farmkaffee aus verschiedenen Herkunftsländern:
Herkunft: 100% Arabica, organisch , Bioanbau nach BCS Ökogarantie. Äthiopien gilt als Ursprungsland der Kaffeepflanze. Wir rösten sogenannten Gartenkaffee, welcher von vielen Kleinbauern gepflegt wird und in einer Kooperative namens Mordecofe aufbereitet wird.
Kaffeetasse: Schokoladig, süss mit typisch charakterstarkem Sidamo Aroma. Mittlere Säure, gute Fülle und sehr sauber.
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Herkunft: 100% Arabica, organisch, Bioanbau nach BCS Ökogarantie. Unser Kaffee aus Brasilien kommt von der Farm Fazenda Nossa Senhora de Fatima Cerrado aus der Region Minas Gerais.
Kaffeetasse: Noten von Steinfrüchten und Schokolade. Dieser Kaffee besticht durch seine besondere Milde.
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Herkunft: 100% Arabica von der Finca Ceylan aus Guatemala. Organic, Bioanbau vielfach zertifiziert nach BCS Ökogarantie, Rainforest Alliance und UTZ.
Kaffeetasse: nussige Frische, tropische Früchte mit einer Note Kakao. Fülliger Geschmack mit milder Säure.
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Herkunft: 100% Robusta von der Kelagur Familienplantage der Familie Mathias im Karnataka Staat, nahe des Kudremukh-Nationalpark in Indien, Parchment AB, organic, fairtrade sowie auch zertifiziert nach UTZ.
Kaffeetasse: duftende Würze, ein Hauch von Beeren mit einem kraftvollen cremigen Körper, säurearm und anregend.
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MISCHUNGEN / BLENDS
Aus unseren ausgewählten, organic zertifizierten Arabicas und Robusta, kreieren wir vorzügliche Mischungen:
Auf allgemeine Beliebtheit stösst die Mischung Seidenstrasse, welche aus Arabica von Brasilien und Guatemala als auch aus indischem Robusta besteht.
Kaffeetasse: fruchtig, nussige Frische, duftende Würze mit einem cremigen Körper.
Unsere Mischung Goldenberg überzeugt durch eine süsse & fruchtige Leichtigkeit und eignet sich für alle Zubereitungsarten. Sie wird sehr gerne von unseren „Bialetti Kunden“ bestellt.
Kaffeetasse: süsses & mild-fruchtiges Aroma mit nussiger Würze
Die Mischung Kyburg überzeugt Kaffeeliebhaber, die auch gerne einmal einen kräftigen Kaffee trinken. Ein hoher Anteil unseres äthiopischen Arabicas ist verantwortlich für den typischen „Sidamo-Geschmack“, was dieser Mischung eine besondere Edle verleiht.
Kaffeetasse: kräftig, schokoladig, fruchtig mit mittlerer Säure und hervorragender Crema.
Nennen Sie uns Ihren Wunsch und wir stellen Ihnen ganz nach Ihren Bedürfnissen Ihre Spezialmischung zusammen und rösten nach Ihren Präferenzen. Gerne beraten wir Sie auch diesbezüglich.
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