WISSEN

Rösterei Dänemark 1930

HERKUNFT

Woher kommt der Kaffee eigentlich ursprünglich, und wie kam er zu so grosser Beliebtheit?
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DIE KAFFEEPFLANZE

Der Kaffee hat seinen Namen von der lateinischen Pflanzengattung Coffea, welche zur Familie der Krappgewächse gehört. Es gibt mindestens 25 Hauptarten innerhalb der Gattung, welche alle im tropischen Afrika bzw. auf einigen Inseln im indischen Ozean ihren Ursprung haben. Den meisten Leuten geläufig und für den Anbau geeignet sind hauptsächlich drei Arten: Coffea Arabica, Coffea Canephora (Robusta) und Coffea Liberica.
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Wissen 002 - Kaffeeplfanze Blüten - MAKRO
Wissen 010 - rohe Kaffeebohnen im Sack  - MAKRO

DIE KAFFEEBOHNE

Was ist eine Kaffeebohne? Wussten Sie, dass auch die Frucht dieses Holzgewächses durchaus gegessen werden kann?
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RÖSTEN

Was ist Rösten? Wie und wo wird das gemacht? 
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Titelseite Rösterin Johanna Reinhart - sepia