Logo Indien

Wayanad WOFFA - single origin

100% Robusta von kleinen Kaffeefarmen aus der Wayanad Region in Indien, Parchment AB, Fairtrade und organic zertifiziert 

Kaffetasse:
duftende Würze, ein Hauch von Beeren mit einem kraftvollen crèmigen Körper, säurearm und anregend

Indien ist weltbekannt für den Teeanbau. Dass im Süden Kaffee angebaut wird, wissen nicht alle Kaffeetrinker. Die Robustabohne ist kälteempfindlich, daher beschränkt sich der Anbau in Indien auf die südlichen Bundesstaaten Karnataka, Chennai und auf das Keralagebiet. Fruchtbare Böden, sowie tropischen Klimabedingungen lassen dort ausdrucksvolle Robustaqualitäten wachsen. 

Unser indische Robusta kommt von der WOFFA Kooperative (WSSS Organic Farmers Fairtrade Association). Die WOFFA Kooperative ist ein Zusammenschluss von Kleinbauern in der Wayanad Region im Keralagebiet. Dieser Zusammenschluss erlaubt es ihnen, gegenseitige Synergien zu nutzen und fördert den Wissensaustausch im Anbau und der Vermarktung ihrer biologisch angebauten Produkte. Beispielsweise wird Robusta normalerweise trocken und damit preisgünstiger aufbereitet. Hier aber ermöglicht der Zusammenschluss der Kleinbauern, dass die handgepflückten Kaffeebohnen mit der aufwändigeren Methode nass aufbereitet (darum enthält der Kaffee die Beschreibung „Parchment AB“), anschliessend mit Sorgfalt sortiert und an der Sonne getrocknet werden. Die WSSS (Wayanad Social Service Society) übernimmt die Funktion des Organisationsorgans in dieser Kooperative. Viele dieser Kleinbauern bauen nicht ausschliesslich Robustakaffee an sondern auch Gewürze wie Pfeffer, Muskatnuss, Kardamom, Kurkuma und Zimt oder auch Kräutertees und frische Früchte wie etwa Mangos oder Ananas.

Die Robustabohne eignet sich sehr gut in Kombination mit Arabicabohnen für einen Espressoblend. Allerdings hat in letzter Zeit auch wieder Kaffee aus 100% Robustabohnen an Beliebtheit gewonnen.  

Zertifikate

Unsere rohen Kaffeebohnen aus Indien sind Fairtrade, organic und aus fairem Anbau, zertifiziert durch FLOCERT.

Die Kaffeebohnen sind von der FLOCERT als organic und fairtrade zertifiziert. FLOCERT ID 20255. Mehr Informationen unter www.flocert.net

Herkunft

Die vielen Kleinbauern der WOFFA Kooperative befinden sich in der Wayanad Region. Aufgrund der Höhenlage von 750 müM herrschen dort gemässigt tropische Bedingungen.